Aperitivos que no pueden faltar en el cóctel de tu boda

En la celebración de una boda, la comida juega un papel fundamental que todas las parejas suelen cuidar para ofrecer a sus invitados e invitadas la mejor experiencia gastronómica. El Grupo Ercilla Hoteles cuenta con una amplia experiencia en la organización de eventos y bodas ofrece un servicio único y de gran calidad para que vuestro gran día sea irrepetible.

En este sentido, el cóctel de bienvenida es el primer contacto que los invitados tienen con el banquete que has preparado para todos ellos y ellas por lo que acertar con los aperitivos escogidos es muy importante.

Por ello, os dejamos una selección de los principales canapés que no pueden faltar en vuestro cóctel de bienvenida, una fusión entre la comida tradicional del País Vasco con la innovación de la alta cocina. ¡Esperamos que hayas comido bien! Si no te entrará hambre seguro solo al leerlo

corte-jamón-bodaPara comenzar, tenemos de una selección de canapés fríos para deleitar a los comensales. En primer lugar, el jamón de bellota suele ser un plato típico con el que siempre acertarás ya que son pocos los que no sucumben a sus encantos, cortado a cuchillo con mini tostas de “tomàquet” y aceite de arbequina es la combinación perfecta para que tus invitados en invitadas quieran repetir. También acertarás con el salmón Keia cortado a cuchillo.

El marisco además, es una opción típica para los cócteles ya que son entrantes ligeros y sabrosos, te damos varias opciones como el canapé templado servido en cucharita de pulpo al pimentón de la Vera con crema de cachelos, las gambas con gabardina al aroma de cúrcuma o la deliciosa cestita de centollo al champán con huevas de salmón. Suena delicioso, ¿verdad?

Además, de los clásicos destacamos el Timbal de colas de langostinos con salsa tzatziki, aunque los langostinos son un aperitivo clásico en las bodas, la salsa tzatziki con pepino, yogur griego, menta, limón, etc. aporta un sabor y un frescor que sorprende al probarlo con el marisco. En caso, de querer una oferta más castiza se puede optar por el timbal con salsa cockail o mayonesa de Oporto.

canapés-cóctel-boda-bilbaoComo buen o buena bilbaína puedes hacer un pequeño homenaje a tu ciudad con unas gildas de la casa con abrigo de cebolla picada o nuestra tosta minibilbaíno (rodaja de pan, huevo de codorniz, gamba y espárrago) en el que trasladamos el pintxo típico de bilbao al formato de canapé, con el huevo de codorniz y un langostino más pequeño.

Si te gusta innovar y quieres que los asistentes a tu boda disfruten de una experiencia culinaria completa puedes optar por aperitivos más actuales y novedosos como puede ser la Salsa muhammara con nachos mexicanos. Esta salsa de origen sirio (que en nuestra versión no es picante) tiene como base pimientos asados, nueces, aceite de oliva, limón y alguna especie, que sorprende por su sabor y untado con los nachos resulta singular. ¡Todo un descubrimiento para tus invitados!

cóctel-bienvenida-boda-bilbaoAsimismo, nos encantan las influencias de otras culturas y otros países que seguramente el resto de comensales sepan apreciar en el día de tu boda, como pueden las distintas versiones de ceviche que tan de moda están y que nosotros trabajamos desde hace años. Disponemos por un lado, del Refrescante ceviche de mango y aguacate que tiene muy buena aceptación por su sabor suave dulce y agrio a la vez, un canapé original con el añadido de tratarse de un canapé vegano y por otro, tratamos de seguir la receta de ceviche más tradicional con el Ceviche peruano de merluza.

También destacan la Brocheta de luma gorri especiado en costra de corn flakes y salsa de mostaza que es muy fácil de comer y los originales patacones de plátano macho con mojo picón, una combinación de la cocina canaria con la sudamericana. ¡Delicioso!

Otras opciones que causan una reacción positiva son el Carpaccio de solomillo de ibérico con salsa chimichurri que también tiene su versión con roast beef que contrasta con el toque original de la salsa chimichurri o los Mini creppes rellenos de setas con lascas de jamón ibérico.

Uno de los platos más emblemáticos del restaurante Bermeo del hotel Ercilla en Bilbao son los Taquitos de bacalao al pilpil de espinacas y papaya, al estilo Bermeo cuya miniatura está disponible en nuestra carta de aperitivos.

cóctel-boda-bilbaoComo siempre, hay lugar para la tradición y la cocina de cercanía en forma de tosta de piperrada con ventresca o tosta de foie con cebolla o nuestras croquetas caseras con sabores a elegir entre jamón, hongos, salmón ahumado, foie, cecina y rabo de toro) ¡Una apuesta segura!

En cualquier caso, consúltenos y conoce todos los entrantes de los que disponemos así como las principales recomendaciones del chef.

¡Disfruta de tu boda en Bilbao y haz que tus invitados e invitadas también disfruten de la mejor cocina con la mejor garantía de calidad!

Expobodas 2018. ¡Visita el stand de tu boda by Ercilla Hoteles!

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¿Te casas? Organizar una boda no es tarea sencilla. Elegir el lugar, el fotógrafo, las flores, etc. son tareas que llevan tiempo y ultimar cada detalle puede resultar agotador. Para encontrar ideas, novedades y encontrar todo lo que necesitas para tu gran día te animamos a que te acerques al BEC este fin de semana (los días 5, 6 y 7 de octubre) y disfrutes de la Feria de Expobodas.

El Grupo Ercilla Hoteles dispondrá de un stand en el que podrás conocer nuestros espacios para bodas y nuestro servicio integral para que conozcáis todos los servicios que ofrecemos para hacer que vuestro gran día sea único y memorable.

Nuestro grupo con más de cuarenta años de experiencia en la gestión y organización de eventos y bodas en Bizkaia ofrece un servicio integral con las mejores garantías de calidad e innovación de las que podréis disfrutar en nuestros espacios y de las múltiples opciones que éstos ofrecen:

  • Palacio San Miguel

El Palacio San Miguel es un palacete del siglo XIX ubicado a 10 minutos de Bilbao situado en un enclave privilegiado. Rodeado de extensos y cuidados jardines evocan a otra época, convirtiéndoos en protagonistas de un auténtico cuento de hadas. Un magnifico entorno natural testigo de un enlace íntimo y personal.

Dispone de salones interiores repletos de historia con una decoración estilo rococó, aunque si prefieres una boda al aire libre también disponemos de carpas y acoplados en los que diseñar una boda diferente y entrañable.

  • Hotel Ercilla

El hotel Ercilla en el corazón de Bilbao, es un lugar inmejorable para la celebración de tu boda en Bilbao. Disfruta de los mejores aperitivos de bienvenida servidos si lo deseas, en la terraza Le Club roof top con unas vistas privilegiadas de Bilbao. Asimismo, podréis disfrutar del mejor ambiente del Hall The Lobby.

Tenemos un firme compromiso con la gastronomía de primer nivel, y confeccionamos menús especiales para todo tipo de intolerancias o alergias alimentarias.

Disponemos de salones de distintos tamaños para la celebración del banquete que culminará con la fiesta posterior en la discoteca. Ponemos a tu disposición a nuestro dj y diseñamos bonitas mesas de dulce (Candy bar) para endulzar la celebración.

Como broche final los novios podrán disfrutar de la suite penthouse con la posibilidad de ampliar su estancia un día más para dar un comienzo inmejorable a vuestra luna de miel.

  • Hotel Embarcadero

Las bodas con vistas al mar tienen un encanto especial más aún si tienes la opción de celebrarlo en un enclave tan especial como el mar de Getxo. Este caserío señorial de estilo chateux y sus jardines son ideales para una ceremonia al aire libre y el cóctel de bienvenida.

El hotel os ayudará con los detalles decorativos como las flores las cartas del menú (minutas) y también tendréis la opción de alojaros en una maravillosa habitación con vistas al mar.

El restaurante del hotel Embarcadero ofrece una gran variedad ofrece una gran variedad de platos para saborear y deleitarse con la mejor gastronomía del País Vasco. Si sois amantes del buen marisco y los guisos con esencia marina nuestro hotel es ideal para tu banquete de bodas.

Para la fiesta posterior, disponemos de un servicio de discoteca con capacidad para más de 100 personas donde disfrutar de los mejores cocteles.

  • Hotel López de Haro

¿Quieres una boda 5 estrellas? Para una boda exclusiva e íntima puedes optar por un auténtico 5 estrellas en el centro de Bilbao. Disfruta de nuestros majestuosos salones, un servicio de primera calidad con todas las garantías y comodidades que aporta un hotel de gran nivel para celebrar tu boda.

Para conocer con más detalle todos los detalles de nuestro servicio nupcial puedes solicitar invitaciones para una atención personalizada y programada en nuestro stand. ¡Estaremos encantados de atenderte!

¡Os esperamos en el BEC!